食品への使用
水中油型ローション：
エスプレッソのクレマ (泡) は、水中のコーヒー オイル (淹れたてのコーヒー) によって形成される不安定なコロイドです。
マヨネーズとオランデーズは、卵黄レシチンまたは他の種類の食品添加物（乳酸ステアリルナトリウムなど）で安定化された水中油型ローションです。
クリーミーバルサミコ酢は、酢に植物油を加えた化粧水です。油と酢だけ（乳化剤を使用しない）で調製すると、不安定な化粧水ができてしまいます。
油中水型ローション：バター、マーガリンなどは油中水型ローションです。一部の食品は化粧水と同様の製品に変えることができます。たとえば、ひき肉は肉を液体に懸濁させたもので、本物のローションに似ています。
ヘルスケア分野での応用
ローションは、薬局、ヘアスタイルのデザイン、個人衛生、化粧品などでよく使用されます。これらは通常、油と水のローションであり、油/水の比率、その他の添加物、および予想される投与経路に応じて、クリーム、軟膏、リニメント（軟膏）、ペースト、フィルム、または液体と呼ばれることがあり、主に皮膚に使用されます。表面、皮膚、目、直腸または膣。マイクロローションは、大豆油ナノローションなど、ワクチンを提供し、微生物を殺すために使用されます。粒子直径は 400-600nm で、表面の消毒に使用できますが、（膜構造の特殊性により）精子細胞と血球に影響を与えます。
他の分野での使用
繊維用工具では、乳化剤 OP-10 は、帯電防止剤、繊維用油剤、金属潤滑剤として使用できます。印刷や染色業界では高性能の耐アルカリ性の精練助剤として使用され、製紙業界では脱墨剤やパルプ分散剤として使用されています。